#RISTOLIFE

Eccoci di nuovo qui per assaggiare nuovi piatti italiani, ringrazio i numerosi lettori che mi seguono dagli States, dalla Russia e addirittura dal Giappone. Sono felice di intrattenervi con un pò di sane leccornie !

Torniamo alla nostra recensione…

Oggi il menù di giornata consiglia un risotto con salmone e alga nori, per chi non lo sapesse l’alga nori è un’alga molto scura, quasi nera, che viene usata per preparare il sushi.

Il piatto mi attira quindi procedo con l’ordinazione…

La presentazione è un pò lasciata al caso, il risotto sembra svuotato direttamente dalla padella nel piatto senza un minimo di cura, per usare un termine molto di moda a masterchef e specialmente usato da Bruno Barbieri, è un mappazzone.

Fortunatamente il profumo e il gusto sono parecchio al di sopra della media. Cottura perfetta, delicato grazie al salmone e leggermente spezzato dal sapore dell’alga nori.

Un piatto molto abbondante, che consiglio di considerare piatto unico.

Oggi però ho una voglia particolare, ossia quella di assaporare uno dei miei dessert preferiti: la panna cotta, in questo caso accompagnata da una salsa ai frutti di bosco.

Qui la presentazione è più semplice, comunque molto simpatico il piatto giallo.

La panna cotta è semplicemente perfetta, non troppo densa nè troppo molle, la giusta via di mezzo per un dolce che, pur nella sua semplicità, richiede comunque attenzione nella sua preparazione.

Davvero eccellente la salsa che è formata da un frullato di vera frutta e non dal solito succo usato per guarnire i dessert nei ristoranti.

Consigliata.

Happy dinners e pace dell’io.

English version:

Here we are again to try new Italian dishes, I thank the many readers who follow me from the United States, Russia and even Japan. I’m happy to entertain you my blog.

Let’s go back to our review …

Today, the menu recommended rice with salmon and nori, for the uninitiated nori seaweed is very dark, almost black, which is used to make sushi.

The course attracts me then I proceed with the order …

The presentation is a little left to chance, the risotto seems emptied directly from the frying pan into the pot without a minimum of care, to use a term much in masterchef and especially used by Bruno Barbieri, is a mappazzone.

Fortunately the smell and taste are quite above the average. Cooked to perfection, thanks to the delicate salmon flavor and slightly broken nori seaweed.

A very abundant dish, which I recommend to consider a main dish.

Today, however, I have a particular desire, which is to enjoy one of my favorite dessert: panna cotta, in this case accompanied by a sauce of wild berries.

Here the presentation is simpler, however, very nice the yellow plate.

The panna cotta is just perfect, not too thick nor too soft, the happy medium for a dessert that, despite its simplicity, it still requires care in its preparation.

Really excellent the sauce which is formed by a shake of real fruit juice and not by usually used to garnish desserts in restaurants.

Recommended.

Happy dinners and peace of mind.

Ci sono tante cose da scrivere su questo ristorante, ma visto che ho già fatto parecchie recensioni (le potete leggere nella pagina “recensioni” qui a destra), mi vorrei soffermare sulla cura dei particolari.

A cominciare dal menu, coloratissimo, con fotografie che riportano esattamente ciò che vi arriverà nel piatto, molti sushi bar italiani dovrebbero prendere esempio (soprattutto Hibiki a Merate). Spesso ci sono novità nel menù ed è sempre scritto in russo e inglese.

La vastissima scelta di cocktails, bibite… vodka, ovviamente… c’è da migliorare solo sulle birre, sempre presente ad ogni modo la Miller, Heineken e una birra ceca di cui non ricordo il nome.

La pulizia del locale, sempre impeccabile.

La qualità del cibo, la freschezza del pesce, ovviamente l’aspetto più importante… non ho mai trovato un posto dove il sushi sia così buono e fresco. E’ un vero peccato che la catena sia presente solo a Mosca e San pietroburgo; aprisse a Milano penso che sarebbe sempre pieno… a Milano come a New York, perchè il paradiso del sushi è qui e ci si ritorna sempre molto volentieri.

Happy dinners e pace dell’io.

English version:

There are so many things to write about this restaurant, but since I’ve already done several reviews (You can read in the “reviews” on the right), I would like to focus on attention to details.

Starting from the menu, colorful, with pictures that show exactly what you will receive in the pot, many sushi bars in Italy should learn (especially Hibiki Merate). Often there are new menu and is always written in Russian and English.

The wide choice of cocktails, drinks … vodka, of course … need to improve only on beers, always present anyway Miller, Heineken and a Czech beer but I don’t  remember the name.

The cleanliness of the room, always impeccable.

The quality of the food, the freshness of the fish, of course the most important aspect … I’ve never found a place where the sushi is so good and fresh. It ‘s a shame that is only in Moscow and St. Petersburg, if opened in Milan I think it would always be full … in Milan or New York, because the sushi paradise is here and we always come back here again.

Happy dinners and peace of mind.

Eureka!

Finalmente ho trovato un sushi davvero degno di nota nel lecchese.

Eh sì incredibile ma vero in questo ristorantino giapponese in quel di Merate (LC) si mangia davvero bene e il posto, pur in una zona non felicissima e non facilie da trovare per chi non è del circondario, è molto ben arredato e carino.

La salsa di soia che accompagna ogni tavolo è contenuta in questa bellissima ceramica dosatrice che ricorda un’oliera in miniatura :

Il personale è cortese, ma potrebbe sforzarsi un pò di più il gestore, dato che una volta arrivate i menu, nè io nè mia mamma, che mi faceva compagnia, avevamo la minima idea di cosa fossero l’80%  delle pietanze elencate.

Russia docet, mettere sempre le foto in un ristorante giapponese, io ovviamente glielo faccio notare e il simpatico omino, in un italiano dal marcato accento orientale, mi dice seccamente che “sono molte di più le persone che conoscono che quelle che non conoscono cibo” … letterale.

Mi astengo dal commentare e gli chiedo cosa è questo o quel piatto e alla fine opto per sushi da 8 pezzi, 4 al salmone e 4 all’anguilla (il mio preferito).

Mia madre invece sceglie gli spaghetti di soia.

Il sushi è davvero ottimo, pesce fresco e morbido, riso ben compatto ma non per questo pesante, soprattutto l’anguilla che è lasciata leggermente tiepida è davvero un orgasmo per il palato.

Anche gli spaghetti di soia sono parecchio appetitosi, pur non amandoli troppo, devo dire anche loro pienamente promossi.

Mia mamma, un pò restia e titubante sul sushi, dopo aver assaggiato il mio, decide ti buttarsi gustandosi anche lei il migliore, ossia l’anguilla, e altri quattro pezzi con del gambero al vapore, anche questo ottimo devo dire.

Vi scrivo il sito web ufficiale anche se in questi giorni sembra avere qualche problema: Hibiki Merate

Questa è la pagina di trip advisor, dove le recensioni positive abbondano: Hibiki merate su tripadvisor

Che dire, consigliassimo!

Happy dinners e pace dell’io

English version:

Eureka!

I finally found a very nice sushi restaurant near Lecco.

Oh yes, believe me or not in this Japanese restaurant in the Merate (LC) you eat really well and the place, even in an area not happy and not easy to find for those who are not in the neighborhood, is very well appointed and cute.

The soy sauce that accompanies each table is contained in this beautiful ceramic metering reminiscent of an oil metering miniature…

The staff is ok, but may struggle a bit more to the manager, because once you get the menu, neither I nor my mother, who made me company, we had no idea what they were 80% of the dishes listed.

Russia docet, always put the photos in a Japanese restaurant, I obviously do notice him and the funny little man, in an Italian accent from Asia, says flatly that “there are more people who know and those who do not know food” … literal.

I refrain from commenting on and wonder what this or that dish and at the end I go for sushi with 8 pieces, 4 salmon and 4 eel (my favorite).

My mother chose the soia noodles.

The sushi is really good, fresh fish and soft. Rice is very compact but not heavy, especially the eel that is left lukewarm is really an orgasm for the palate.

Even the noodles are pretty tasty, even if I don’t love them so much, I have to say they fully promoted.

My mom, a little reluctant and hesitant on the sushi, after tasting mine, decided to jump in and enjoying herself the best, the eel, and four other pieces of steamed shrimp, this also excellent I must say.

I am writing the official website even though these days seems to have some problems : Hibiki Merate

And this is the page of trip advisor, where the positive reviews abound: Hibiki merate su tripadvisor

Happy dinners and peace of mind

Il mio ristorante preferito a San Pietroburgo, nonché il miglior sughi mai mangianti in vita mia.

Faccio fatica a trovare un difetto a questo posto, bello e luminoso, bagno pulito, personale cortese, servizio veloce e cibo fantastico ad un prezzo onesto. Per correttezza di informazione specifico che parlo del ristorante che si trova a due passi dalla metropolitana “moskovskaya”, dato che potete trovare “dve palochki” in molte zone della città, anche nella centralissima Nevsky prospect.

Dopo la solita, fantastica, insalatina di peperoni a julienne e anguilla, decido, insieme alla mia fidanzata, di prendere un set sushi per due persone… che vi riporto in tutto il suo splendore…

Dalla fotografia potete comprendere già la freschezza del pesce… anche se il gusto, vi garantisco, è migliore!

Il pesce ti si scioglie in bocca, sempre tenero, mai si prova quella sgradevole sensazione di avere sotto i denti della gomma con un po’ di riso, che spesso ho provato nei vari sushi bar nel milanese.

Zenzero, wasabi e salsa di soia a piacere…

Per la seconda volta su questo blog (ma sono credo alla mia ventesima presenza nel locale) vi consiglio caldamente di passare di qui e godere del miglior sushi del mondo… vabbè diciamo della russia.

Happy dinners!

English version:

My favorite restaurant in St. Petersburg, and the best sauces ever eating in my life. I can hardly find fault with this place, beautiful, bright, clean bathroom, friendly staff, quick service and great food at a fair price. To correct information that I speak specifically of the restaurant located a stone’s throw from the station “Moskovskaya”, since you can find “dve palochki” in many areas of the city, even in the central Nevsky Prospect. After usual, fantastic salad of julienned peppers and eel, I decide, together with my girlfriend, take a set of sushi for two people … that will carry over in all its glory …

From the photo you can already understand the freshness of the fish … even if the taste, I grant you, is better! The fish melts in your mouth, always tender, never try to have an unpleasant feeling when you bite into the rubber with a little rice, which I have often tried in various sushi bars in Milan.

Ginger, wasabi and soy sauce to taste … For the second time on this blog (but I think my twentieth presence in the room) I strongly suggest you go here and enjoy the best sushi in the world … ok, let’s say of Russia.

Happy dinners!

Report dal mio ultimo viaggio nella fredda (non molto in questo periodo) Russia…

La mia prima recensione riguarda questo piccolo ristorantino giapponese, sito all’interno dell’hotel park inn pulkovskaya; l’entrata vera e propria del locale si trova sul lato sinistro dell’albergo.

Il posto è piccolo ma ben arredato, ci fanno sedere di fronte ad una fontana perpetua enorme che crea un piacevole suono di acqua corrente…

Visto che a San Pietroburgo per mangiare il sushi esiste il ristorante dve palochki (cliccare qui per leggere la mia recensione) opto per qualcosa di diverso: un bel filetto di salmone con insalata…

Il pesce è ottimamente servito, con la classica salsa di soia e ricoperto di semini di sesamo, accompagnato da una piccola insalatina e un tortino di riso, ricoperto da del tofu, unica nota dolente del piatto, e da due piccoli asparagi.

Il riso è quello che serve per “comporre” sushi, quindi compatto e leggermente agrodolce, piacevolmente al dente… il tofu è davvero orribile, sia per sapore che per consistenza, ma questo è un parere personalissimo. 

Gli asparagi sono bel cotti e contribuiscono a rendere il piatto equilibrato e piacevole.

Birra scura ben spinata accompagna il tutto.

Devo dire che mi sono trovato bene e consiglio questo ristorantino per quanto riguarda questo singolo piatto, visto che non ho cenato con del sushi. La posizione, a pochi chilometri dall’aeroporto Pulkovo, lo rende oltremodo interessante.

Happy dinners

English version:

Reports from my last trip in the cold (not much in this period) Russia … My first review about this little Japanese restaurant, located inside the hotel Park Inn Pulkovskaya, the entry of the actual restaurant is located on the left side of the hotel. The place is small but well furnished, we are sitting in front of a huge fountain that creates a perpetual peaceful sound of running water …

As to St. Petersburg to eat sushi restaurant there dve palochki I opt for something different: a nice fillet of salmon with salad …

Fish is good served with the classic soy sauce and covered with sesame seeds, accompanied by a small salad and a rice cake, covered with tofu, only sore point of the dish, and two small asparagus. Rice is what it takes to “compose” sushi, so compact and slightly sour, pleasantly hard … Tofu is really horrible, both for flavor and consistency, but this is a personal opinion. Asparagus is cooked nice and help to make the dish balanced and enjoyable. Stout goes well pinned it all. I must say that I was fine and would recommend this restaurant for this one dish, since I have not had dinner with sushi. The location, a few kilometers from Pulkovo, makes it very interesting.

Happy dinners

oggi vi porto nella fredda russia, in una delle città più belle che abbia mai visto e vissuto: San Pietroburgo (la vecchia Leningrad).

vi do una massima: “se provate il sushi del baltico, tutto quello che mangerete in italia non sarà neanche lontanamente paragonabile!”

Dve Palochki (две палочки in cirillico) è una catena di ristoranti specializzati in cibo giapponese (sushi ma non solo) presente a Mosca e San Pietroburgo, io vado sempre in uno sito molto vicino alla metropolitana movskovskaya, in una via enorme, paragonabile a corso Lodi di Milano.

Il posto è molto bello e come in tutti i locali in russia non è proibito fumare, solitamente però è diviso in due aree, fumatori e non. Curato, tavoli in legno scuro, menu molto chiari, in russo e inglese, musica internazionale e servizio velocissimo.

Già dal cartello luminoso posto all’ingresso possiamo farci un’idea di quello che ci aspetta e posso dirvi che quello che vedete in foto, avrete sul piatto… 

Insalate di tutti i tipi e zuppe squisite sono un ottimo modo per cominciare.

la mia preferita è la eel salad, ossia l’insalata di anguilla, pesce grasso ma incredibilmente tenero (parlo sempre di pesce del baltico!), tenero e reso leggermente agrodolce, steso su un’insieme di zucchine e peperoni tagliati a julienne che contrastano alla perfezione con la dolcezza del pesce…

la mia lei, solitamente si diletta con ogni tipo di zuppa, io non sono un grande fan, ma posso garantire che qui mi sono ricreduto, mai acide, sempre gradite, soprattutto quando fuori siamo sui -15 gradi del giorno e i -30 la sera.

Il sushi, sashimi, roll è sempre FANTASTICO, mai e poi mai ho ritrovato la stessa freschezza… 

ci sono circa 50 modi differenti di assaggiarlo…

… ovviamente accompagnato da wasabi e zenzero a piacere.

La mia ragazza mi detesta perché tutte le volte che sono là per pranzo sistematicamente voglio andare da dve palochki, ma credetemi, ne vale la pena… ho praticamente smesso di mangiare sushi in italia da quando ho scoperto quello di spb. 

Se avete deciso o deciderete di fare un viaggio in questa splendida città, una tappa la dovete fare, amanti del sushi e non.

Poka 

p.s. sito ufficiale: dve palochki

English version:

Today I bring you in cold russia, in one of the most beautiful cities I have ever seen and lived in St. Petersburg (the former Leningrad). I give you a maxim: “if you try the sushi Baltic, everything you eat in Italy is not even remotely comparable!” Dve Palochki (две палочки in Cyrillic) is a chain of restaurants specializing in Japanese food (sushi, but not only) present in Moscow and St. Petersburg, I always go into a site very close to the subway movskovskaya, in a huge way, comparable to the Lodi street in Milan. The place is very nice and as in any restaurants in russia is not allowed to smoke, but usually is divided into two areas, and not smoking. Nice, dark wood tables, menus, very clear, in Russian and English, international music and fast service.

Since luminous sign at the entrance we can get an idea of what to expect and I can tell you that what you see in the picture, you have the pot … Salads of all types and delicious soups are a great way to start.

my favorite is the eel salad, or salad “anguilla” fatty fish but incredibly tender (always speak of Baltic fish!), made tender and slightly sour, spread on a set of zucchini and peppers, cut into julienne that contrasts perfectly with the sweetness of the fish … my she usually delights with all kinds of soup, I’m not a big fan, but I can guarantee that here I have changed my mind, never sour, always welcome, especially when we are off to -15 degrees and -30 in the evening of the day . The sushi, sashimi roll is AMAZING, but never, never have I found as fresh … There are about 50 different ways to try it …

… obviously accompanied by wasabi and ginger to taste. My girlfriend hates me because every time I want to go there for lunch systematically from dve palochki, but believe me, it’s worth … I pretty much stopped eating sushi in Italy since I discovered that of spb. If you have decided or will decide to make a trip to this beautiful city, you have to make a stop,sushi lovers or not.

Poka